湖南地鍋雞技術(shù)培訓(xùn)

     地鍋雞起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū).以前.在微山湖上作息的漁民.因船上條件所限.往往取一小泥爐.爐上坐一口鐵鍋.下面支幾塊干柴生火.按家常的做法煮上一鍋菜.鍋邊還要貼滿面餅.于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法.地鍋菜的湯汁較少.口味鮮醇.餅借菜味.菜借餅香.具有軟滑與干香并存的特點.如今.有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良.從而推出了地鍋雞佳肴.

地鍋雞現(xiàn)在也被人們推廣到各地，深受各地消費(fèi)者們的喜愛，許多創(chuàng)業(yè)者看到地鍋雞如此的收到歡迎，也起了要開一家以地鍋雞為主的餐館，苦于不知道去哪里學(xué)習(xí)地鍋雞的技術(shù)，學(xué)做地鍋雞培訓(xùn)地點，長沙曾食坊小吃實訓(xùn)，教技術(shù)配方

曾食坊地鍋雞培訓(xùn)內(nèi)容：

1、地鍋雞培訓(xùn)食材的選購方法及進(jìn)貨渠道。

2、地鍋雞培訓(xùn)食材的初步處理及加工的方法。

3、地鍋雞培訓(xùn)餅的制作方法和技巧。

4、地鍋雞培訓(xùn)食材下鍋的時間及出鍋的標(biāo)準(zhǔn)。

長沙曾食坊培訓(xùn)地鍋雞的做法還是相對比較簡單的，沒有過于復(fù)雜的制作程序，而地鍋雞的湯汁少，味道醇厚，味道上是，地鍋雞現(xiàn)在也被人們推廣到各地，深受各地消費(fèi)者們的喜愛，許多創(chuàng)業(yè)者看到地鍋雞如此的收到歡迎，也起了要開一家以地鍋雞為主的餐館

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