近年來，隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的發(fā)展，市場對西式糕點的需求量越來越大。這也為西點師這個職業(yè)帶來了很好的發(fā)展空間。西式面點師指的是從業(yè)人員運用不同的工具、工藝、食物成熟方法對食材的主料、輔料進行加工和深加工，從而制作成西式口味的點心、面包類產(chǎn)品的職業(yè)、從地點上來看，西式面點師可以追溯到西方歐美地區(qū)，也可以說是西方飲食文化的代表，西式面點主要特點為造型優(yōu)雅、風(fēng)味獨特、品種多樣，在西方餐飲是具有十分重要的地位，在當代社會，西式點心種類多樣、造型獨特，既具有營養(yǎng)價值，也是親朋好友聚餐的備選方案之一。西式糕點師證書是對從事某種職業(yè)所必需的知識、技能和能力的基本要求，反映了勞動者運用特定知識、技能和技能滿足職業(yè)勞動需要的能力。職業(yè)資格與職業(yè)勞動的具體要求緊密結(jié)合，更直接、更準確地反映特定職業(yè)的實際工作標準和操作規(guī)范，以及從事該職業(yè)的勞動者所達到的實際工作能力水平。

      西點師分為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、技師（國家職業(yè)資格一級）五個等級。

     西式面點師職業(yè)技術(shù)資格證書的申請流程如下：

     初級西式糕點廚師：

  1. 經(jīng)過本的初級正規(guī)培訓(xùn)，達到規(guī)定的標準學(xué)時數(shù)，并取得畢業(yè)（結(jié)業(yè)）證書。

  2. 連續(xù)在本試用期工作2年以上。

  3. 職業(yè)學(xué)徒期滿。

     中級西式糕點廚師：

  1. 取得本職業(yè)初級*證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

  2. 取得本職業(yè)初級*證書后，已在本職業(yè)工作5年以上。

  3. 取得經(jīng)勞動保障行政部門批準的、以培養(yǎng)中級技能為目標的中等職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書。

     高等西式糕點廚師：

  1. 取得本職業(yè)中級*證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

  2. 取得本中級*證書后，在本工作已超過7年。

  3. 取得本職業(yè)中級*證書的大專及以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

  4. 取得經(jīng)勞動和社會保障行政機關(guān)批準的以培養(yǎng)技能為目標的技工學(xué)?；蚋叩嚷殬I(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書。