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煙酰胺簡介：

中文同義詞:吡啶-3-甲酰胺;3-吡啶甲酰胺,3-PYRIDINECARBOXAMIDE;維 生素B3,VITAMINB3;維 生素PPVITAMINPP;3-吡啶甲酰胺;NICOTINAMIDE煙酰胺;煙酰胺溶液,100PPM;煙酰胺(標準品)

英文名稱:Nicotinamide

CAS號:98-92-0

分子式:C6H6N2O

分子量:122.12

EINECS號:

二、性狀

結(jié)晶性粉末,無臭或幾乎無臭,味苦,對光熱及空氣很穩(wěn)定,在無機酸、堿溶液中強熱,則水解為煙酸。

三、用途

營養(yǎng)強化劑;肉類發(fā)色劑。可用于谷類及其制品,嬰幼兒食品,飲料及乳飲料,配制酒,軟飲料,果汁(果味)型飲料.
【限量】:GB-(營養(yǎng)強化劑)(單位:mg/kg):調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉(包括調(diào)味乳粉和調(diào)味奶油02-100;大米及其制品大米、米粉、米糕)40-50;小麥粉及其制品40-50;雜糧粉(包括豆粉)及其制品(豆粉)60-120;即食谷物,包括輾軋燕麥(片)75-218;餅干30-60;蛋白飲料類10-40;果蔬汁類3-18;風味飲料3-18;固體飲料(除外豆奶粉)160-330;蛋白型固體飲料(豆奶粉)60-120。

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