牦牛是青藏高山草原的牛種，世界上生活地區(qū)海拔的哺乳動物，主要分布在西藏、青海、四川西部、甘肅西北部和新疆南部等地。牦牛也是為現(xiàn)存三種源種動物之一，是的源種牛，以耐寒、抗缺氧、抗疲勞、抗紫外線而著稱，對高山草原環(huán)境條件有很強(qiáng)的適應(yīng)性，它們善走陡坡險路、雪山沼澤，能游渡江河激流，牦牛還有識途的本領(lǐng)，并能避開陷阱擇路而行，有"雪域之舟"之稱。 牦牛全身都是寶，藏族人民喝牦牛奶、吃牦牛肉、燒牦牛糞，毛可做衣服或帳篷，皮是制革的好材料，它既可用于農(nóng)耕，又可在高原作運(yùn)輸工具。其中，牦牛奶更是寶中之寶。