這里培訓中國麻辣魚火鍋技術 秘制配方全教

麻辣魚火鍋，又名麻辣魚火鍋，是川渝地區(qū)較常見的家常菜,主要原料為魚，火鍋底料;有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。巴賽魚撈活麻辣魚火鍋以鮮活、美味為主。與傳統(tǒng)火鍋相比麻辣魚火鍋菜品豐富能滿足消費需求，吃過特色魚后還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道佳，能讓您- -飽口福。 “眾口難調,特色為上”。 注意:熬制高湯時，需用小火,這樣熬出的湯，清澈不渾濁，用它對成的紅湯火鍋鍋底,才壞至過于濃稠而煳鍋。

中國名食園餐飲培訓學校是一家小吃研究與技術開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè)，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專 業(yè)、務實”的經營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、咖啡調酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技術及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種，技術都來自于正 宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正 宗的小吃口味，實現(xiàn)零 風險經營。愿我們的精誠合作，共同把小餐飲做好、做強、做大、攜手共進、共創(chuàng)**!

麻辣魚火鍋好吃營養(yǎng)足，麻辣魚火鍋的鍋底種類很多:如制作番茄魚這樣的湯鍋，應使用番茄醬+番茄塊一同炒制，番茄醬炒至剛翻沙吐油即可，不可炒制過過久,通過讓湯汁色紅+紅油-起增香。名食園麻辣魚火鍋采用46味中藥、香辛料和28種專用調輔料依民間養(yǎng)生配方經數(shù)十道加工工序秘制數(shù)十種專用純植物油底料包，食無藥味永吃不上火。植物油鍋底，不含色素、不含動物油，湯色靚麗食不發(fā)胖;配以特色蘸料能滿足各地域和季節(jié)口味的變化。多味型“性鍋底料包,讓消費加安全、衛(wèi)生、放心。

民以食為天,食以味為先。名食園推出的麻辣魚火鍋秉承苗寨百年山野秘方，開拓創(chuàng)新,營養(yǎng)奶湯與苗家酸湯，搭配至薄至嫩的苗家魚片與獨特的蘸料，口感爽滑，讓人流連忘返,其味通老少易南北,恰好的詮釋了中國人的飲食習慣與飲食需求。