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氯化膽堿在食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、飼料行業(yè)等方面的用途、用法和用量如下：

在食品添加劑方面，氯化膽堿是一種營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，可以促進(jìn)肝臟和肌體發(fā)育，對(duì)預(yù)防貧血和眼角膜炎、口角炎、舌炎等有一定效果。在食品工業(yè)中，氯化膽堿用于肉類(lèi)罐頭、魚(yú)粉、豆類(lèi)等食品的品質(zhì)改良，與氨基酸混合使用時(shí)能明顯改善產(chǎn)品的適口性，并可顯著提高這些產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。使用量為肉類(lèi)的2%～5%、魚(yú)類(lèi)的3%～5%、豆類(lèi)的5%～8%、谷物類(lèi)的2%～4%。

在工業(yè)方面，氯化膽堿可以作為皮革加工的軟化劑和助鞣劑，能與鞣制劑生成不溶性鹽，并能促進(jìn)植物鞣劑與皮膠原的結(jié)合。在制革工業(yè)中可作為動(dòng)物蛋白同鉻等鞣劑的助劑。在皮革中添加氯化膽堿制成的皮革柔軟劑，不會(huì)降低鉻鞣皮的抗張強(qiáng)度，會(huì)增加牛皮革和豬皮革的柔韌性和彈性。氯化膽堿還廣泛應(yīng)用于紡織和印染行業(yè)，作為棉布染色印花助劑和紡織印染增重劑。

在農(nóng)業(yè)方面，氯化膽堿是一種植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑和飼料添加劑。它能夠促進(jìn)葉綠素合成，增強(qiáng)光合作用，提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，氯化膽堿通常以葉面噴灑的方式使用，能夠有效促進(jìn)作物的生長(zhǎng)和發(fā)育。對(duì)于水稻、小麥等谷物作物，使用量為每畝30～60千克；對(duì)于蔬菜、水果等經(jīng)濟(jì)作物，使用量為每畝10～20千克。

在飼料行業(yè)方面，氯化膽堿是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，能夠提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性。在飼料中添加適量的氯化膽堿，能夠促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)和發(fā)育，提高飼料的利用率和經(jīng)濟(jì)效益。具體使用量需要根據(jù)動(dòng)物的種類(lèi)和生長(zhǎng)階段來(lái)確定，一般添加量為每噸飼料200～500克。