使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔；（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；（七）直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；（八）食品生產經營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備；（九）用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；（十）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；（十一）法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。主要食品安全總體監(jiān)測合格率達到97%以上；

衛(wèi)生許可證全名叫公共衛(wèi)生許可證，辦理它的就是有公共聚集的場所需要辦理

例如：美容美發(fā)店、圖書館、咖啡店、網吧、賓館酒店、KTV、游泳館等等這類型場所需要辦理

辦理流程：

1、需要先辦理營業(yè)執(zhí)照或者個體戶

2、執(zhí)照的注冊場所就是實際的經營場所

3、第三方機構上門做空氣檢測報告（普通民用空調或中央空調）

4、實際經營地址的平面圖，網上提交資料審核現場交件，聯(lián)系老師上門核查地址

5、7個工作日后出證